Φωτό: Ιφ.Βαρδοπούλου
Υπάρχουν φυσικές, υγιεινές τροφές (εύκολες στην ετοιμασία τους και οικονομικές) που δίνουν πληθώρα από χρήσιμες θερμίδες και αποτελούν εφόδιο για τις δύσκολες, παγωμένες ημέρες. Τώρα είναι η ώρα που τις χρειάζεσαι περισσότερο, γι’ αυτό βάλε τες χωρίς τύψεις στη διατροφική λίστα σου:
Μαύρο ψωμί με ταχίνι (και λίγο μέλι, αν θέλεις): Το αμυλούχο πλήρες ψωμί θα σου δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα και το ταχίνι θα ανεβάσει τη θερμοκρασία με τις θερμίδες του και τη βιταμίνη Ε που περιέχει.
Σταφίδες: Γλυκές και οικονομικές, έχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά του σταφυλιού και – παρά τις αντίθετες διαδόσεις – δε χαλάνε τα δόντια, αλλά αντίθετα τα προστατεύουν. Οι χειμερινοί ορειβάτες και ο Κολόμβος δεν τις αγάπησαν τυχαία: Θεωρούνται ανώτερη τροφή (http://www.goldenmag.gr/archives/12874).
Εσπεριδοειδή: Καθώς οι ανάγκες του οργανισμού για βιταμίνη C – που θωρακίζει το ανοσοποιητικό σύστημα – είναι αυξημένες, τα πιο πολύτιμα φρούτα είναι τα πορτοκάλια και τα μανταρίνια.
Κουνουπίδι ή μπρόκολο στον ατμό: Πολύτιμα λαχανικά και τα δύο, με υψηλή θρεπτική αξία. Είναι πηγές φυτικών ινών, βιταμίνης C, β- καροτένιου, ανόργανων συστατικών αλλά και πολυφαινολών και προσφέρουν ισχυρή προστασία απέναντι στις οξειδωτικές βλάβες των κυττάρων. Ταυτόχρονα ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού μέσω ποικίλων μηχανισμών.
Μπορείς να καταναλώνεις 3-4 μερίδες λαχανικών (1-2 σαλάτες) ημερησίως.
Ζεστές (βραστές ή ψητές, κατά προτίμηση) πατάτες με μουστάρδα ή καυτερή πιπεριά τσίλι (αν αντέχει το στομάχι) ή το καυτερό μείγμα μπαχαρικών που ονομάζεται μπούκοβο (η ελληνική εκδοχή του τσίλι): Πολύτιμο ενεργειακό άμυλο και θερμαντικά μπαχαρικά αποτελούν εγγυημένο συνδυασμό ζεστασιάς και νοστιμιάς! Μπορείς να εμπλουτίσεις γευστικά το γεύμα σου με τυρί ή γιαούρτι, για να πάρεις και τις απαραίτητες πρωτεΐνες.
Ελαιόλαδο: Η φράση «Φάε λάδι κι έλα βράδυ» δεν είναι τυχαία. Το ελαιόλαδο προσφέρει ενέργεια. Χάρη στη βιταμίνη E που περιέχει βοηθάει στην καλή κυκλοφορία του αίματος και συνεπώς στην αντιμετώπιση του προβλήματος των παγωμένων ποδιών και χεριών.
Καρύδια, φουντούκια, αμύγδαλα και κάστανα: Επίσης καλές πηγές βιταμίνης Ε.
Ζεστή σούπα πολύχρωμων λαχανικών: Έχει πολλές βιταμίνες γιατί μέσα της… κολυμπούν πολλά και διάφορα ζαρζαβατικά, το καθένα με τη δική του θρεπτική προίκα. Πρόσθεσε κόκκινη πάπρικα ή καυτερό κόκκινο πιπέρι καγιέν. Απαραίτητο ενεργειακό συμπλήρωμα: Πλήρες ψωμί και ελιές.
Ζεστά ροφήματα όπως τσάι σε όλες του τις παραλλαγές. Προτίμησέ τα από τα οινοπνευματώδη ποτά, διότι η ζεστασιά του αλκοόλ φαίνεται αρχικά να δίνει ενέργεια, όμως, αφού περάσει η επίδρασή του, φέρνει αίσθημα κούρασης.
Ζεστό, σπιτικό ρυζόγαλο με κανέλα, η οποία είναι επίσης θερμαντικό μπαχαρικό. Καλύτερα, όταν το φτιάξεις, να προτιμήσεις να βάλεις μέσα σκούρα ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο, που εμπεριέχει και μελάσα (πηγή σιδήρου). Δες μια συνταγή για ρυζόγαλο: http://www.goldenmag.gr/archives/8829
Κάτι σημαντικό: Μην ξεχνάς να πίνεις αρκετό νερό – συνήθως τον χειμώνα το αγνοούμε, επειδή δεν ζεσταινόμαστε και δεν ιδρώνουμε. Είναι όμως πολύτιμο όλες τις εποχές, γιατί αποτελεί βασικό στοιχείο όλων των ιστών. Συμβάλλει στη ρύθμιση της θερμοκρασίας του σώματος και στη διατήρησή της σε φυσιολογικά επίπεδα, ενώ παράλληλα συμμετέχει σε πολλές μεταβολικές αντιδράσεις, είτε ενεργά είτε λειτουργώντας ως διαλύτης ή ως μεταφορέας θρεπτικών συστατικών και παραπροϊόντων του μεταβολισμού.